Lubię połączenie pora i szynki. To kombinacja smaków, na której jeszcze się nie zawiodłam. Farsz z poniższego przepisu można wykorzystać jako nadzienie do  naleśników, cannelloni czy po prostu tarty. Jest pikantne, a delikatnie słodki spód ciasta kruchego łagodzi ostre w smaku pory. Idealne na lekką kolację.
Składniki:
ciasto kruche
2 pory
20 dag chudej szynki
2 jajka
1,5 kubka śmietany
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
1 łyżka masła
15 dag startego sera
 
Przygotowanie:
Ten quiche najlepiej zacząć od przygotowania ciasta kruchego według tego przepisu z jedną różnicą – dajcie połowę cukru, no chyba, że lubicie bardzo słodki spód. W trakcie, kiedy ciasto …

Wpadłam dziś na to zdjęcie i wygrzebałam przepis. Jak tylko pojawią się borówki koniecznie musicie takie zrobić. Kiedy ostatnio chrześnica moja zażyczyła sobie deseru, razem w pół godziny wyczarowałyśmy to cudo. A oto przepis jak przywołać lato.
 
Potrzebne będą:
1,5 szkl. borówek
cukier
½ opakowania serka mascarpone
ciasto kruche
 
Przygotowanie:
Ciasto kruche (przepis znajdziesz tutaj) wykładamy w foremkach do tartaletek dokładnie oblepiając całą formę. Następnie na dnie układamy papier do pieczenia (najlepiej wyciąć kółko) i wysypujemy fasolę. Podpiekamy w piekarniku przez 12-15 minut w temperaturze 190 st.
Nasze tartaletki podpieczone wyjmujemy z piekarnika, wyrzucamy fasolę i papier, a …

Miałam niedawno urodziny i przyjaciele zrobili mi niespodziankę stawiając się gremialnie wraz ze smakołykami, wśród których jako danie główne pojawiły się bakłażany faszerowane. Uprosiłam więc Kejt, żeby zechciała podesłać przepis na nie, ponieważ oczywiście blaszka została wyczyszczona dokładnie
Kejt przepis przesłała, znaleziony przez nią został w internecie, dlatego, jeśli wiecie skąd jest – natychmiast dawajcie znać, podam źródło. Za to fotka jest nasza
 
Składniki:
4 średnie bakłażany
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
ok. 100 gram tartego żółtego sera
200-250 gram wołowego mięsa mielonego
1 puszka pomidorów w kawałkach
sól, …

Przygotowanie gołąbków jest łatwe. Wystarczy wyciąć głąba, ogbotować kapustę, a wcześniej przygotowane mięso zawinąć w liście. Gotować godzinę i już. Proste nie? Tylko jak się do tego zabrać? Jak uniknąć podstawowych błędów, które przygotowywanie gołąbków przeciągają do granic możliwości? Skorzystajcie z poniższego przepisu i rad.
Zaczynamy od wykrojenia głąba z kapusty, co będzie prostym zadaniem. Prostym oczywiście po kilku podejściach do przygotowywania gołąbków, ale nie zrażajcie się. Pamiętajcie, że wystarczy mieć do dyspozycji nóż o ostrym ostrzu, stabilnym, jak również stabilnej rękojeści, wygodny gar, w którym podczas obgotowywania liście same będą …

Ludzie zakochani lubią wspólnie gotować. Czasami wyjdzie im coś dobrego i podrzucą zdjęcie i przepis.  Samo zdjęcie i przepis, bo jak dobre wyjdzie, to wszystko sami zjedzą Tak też było w tym przypadku. Pewnego popołudnia dostałam taki oto przepis od Kasi i Przemka.
Składniki:
Ok 110 gram masła
100 gram cukru trzcinowego
50 gram cukru białego drobnego
1 duże jajko
1 łyżeczka wanilii (lub 1 laska wanilii)
150 gram mąki
30 gram kakao ciemnego
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1/8 łyżeczki soli
1 biała czekolada – połamana
 
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do temperatury ok. 180 stopni. Będziesz potrzebować dwie blachy wyłożone folią …

Zabawa z pierogami dla początkujących wcale nie jest taka łatwa i prosta. Ale jeśli zdecydujecie się robić je z kimś, kto również jest początkujący na pewno będziecie mieć niezły ubaw. Zdjęcia z tego przepisu, to efekt podejścia nr 2. Pierogi nie rozleciały się podczas gotowania, zrobiłam ich jednak tyle, że wystarczyło zaledwie na 4 nieduże porcje.
Składniki:
 
na ciasto:
2 szkl. szkl mąki (powinno starczyć 2 szkl)
0,5 szkl gorącej wody gorącej
łyżka oleju (można pominąć)
szczypta soli
 
na farsz:
1/2 kg ziemniaków ugotowanych i ostudzonych
0,25 dag twarogu
1 cebula
sól, pieprz
 
Przygotowanie:
Najlepiej zacząć od przygotowania farszu, co jest akurat łatwe. …

Zainaugurowałam dziś blaszkę do muffinów przepisem Magdy Gessler. Blaszka przewiduje możliwość zrobienia na raz 12 muffinek szerszych i niższych, natomiast z poniżej ilości zrobicie ich 8-9.
Składniki:
1 szkl mąki
1/4 szkl cukru
55 g masła
1 jajko
100 ml kefiru
szczypta soli
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 opakowania cukru waniliowego
starta skórka z 2 cytryn
i dodatek ode mnie – sok z połówki cytryny
 
Przygotowanie:
Masło roztapiamy i odstawiamy do wystygnięcia. W misce mieszamy wszystkie sypkie składniki (łącznie ze startą skórką cytryny). Do ostudzonego masła dodajemy kefir i jajko i sok z cytryny, mieszamy i wlewamy do sypkich składników. Niedbale mieszamy. …

Już od dłuższego czasu zbierałam się do napisania nowego przepisu, tym bardziej, że w komputerze nie brakuje zdjęć ilustrujących ostatnie dania. Ale skoro już zrobiłam porządek ze zdjęciami jako taki, to okazało się, że mam spore zaległości. Z tej okazji placuszki z jabłkami, które w zasadzie zasługują bardziej w tym przypadku na zacną nazwę jabłka z dziurką w cieście. Placuszki zrobiłam pewnego wieczora, kiedy mieliśmy ochotę na coś lekkiego i słodkiego. Standardowo robiłam takie placki po prostu nalewając ciasto naleśnikowe na patelnię starając się, by kawałek lub dwa jabłka dostały …